Картофельная запeканка  (в двух вариантах)  для детей

Начнем с картофельной: Картофель чищу и тонко режу вдоль длинной стороны. Чем тоньше, тем скорее приготовится Форму смазываю кусочком холодного масла и этого будет достаточно. Вдоль формы выкладываю картофель. а) Заливаю так, чтоб картофель был покрыт смесью молока и сливками в соотношении 2:1 и немного сверху присаливаю. Смесь должна только слегка покрывать картофель б) Если нет сливок, то залейте молоком и положите немного сливочного масла

Ставлю в нагретую духовку и запекаю до готовности. Время не даю намеренно, я делаю с определенным сортом, который очень быстро разваривается и не подходит для салатов. Какой будете использовать вы - от этого и зависит время приготовления. Т приготовления 200 гр. Как только картофель пожелтел, примерно через 30 минут, советую попробовать. Картофель в топленом молоке это необыкновенно вкусно!

Вариант №2 Если в наличии есть фарш, то или МЕЖДУ! или наверх,(что хуже!) кладу фрикадельки. Они будут готовы с картофелем одновременно. Как можно мельче нарезаю луковицу нагреваю растительное мало, добавляю кусочек сливочного масла обжариваю лук до розового цвета, НЕ ЖАРЮ!! как на борщ! С двух кусочков белого хлеба я срезаю корочки, замачиваю в молоке, молока столько, чтоб намочить хлеб и толкушкой разбиваю в кашицу, смешиваю с фаршем добавляю томленый лук солю

Мелко мелко секу зелень и добавляю в фарш все хорошо перемешиваю, мешу достаточно долго, чтоб все равномерно размешалось и смешалось. формирую небольшое тефтельки Выкладываю между картофелем Заливаю молочно-сливочной смесью и ставлю в духовку готовность определяю по картофелю, смотрю через полчаса проверяю. Т тоже 200°, средняя полка духовки

Приятного аппетита!