Картофельная запеканка с фаршем

Сделать фарш, в пропорциях 30/70 свинина/говядина (индейка, куриная грудка). Слегка посолить, нарезать лук и обжарить его на сковороде до призрачного вида, добавить фарш и жарить помешивая на медленном огне 30 минут. Добавить перца по вкусу.

Картофель очистить и отварить до готовности, слить воду слегка посолить, разбить одно яйцо, влить 100 мл. молока добавить сливочное масло, картофель пюрировать.

Затем на дно посуды для выпекания выложить слой картофеля, после слой фарша, делаем всё слоями, последним должна быть картошка.

Духовку разогреваем до 180-200, в зависимости от типа, ставим посуду и запекаем 20 минут, вытаскиваем посуду на свет и сверху посыпаем тёртым сыром, снова ставим в духовку на 10-15 минут, смотрите чтобы сыр не подгорел а принял золотистый цвет. Выключаем духовку и вуаля, блюдо готово. Подаём с овощными салатами, у меня огурцы битые по-китайски.