Шах-плов

Приготовить все ингредиенты.

Сварим рис до готовности, добавив масло, зальем кипятком изюм и курагу.

Нарезать мясо, морковь, лук.

Обжарить все в разогретом масле в казане.

Курагу нарезать, изюм хорошо промыть, удалить косточки.

Добавить в казан фрукты и пряности.

Шафран залить кипятком. Добавить к сварившемуся рису.

К мясу с овощами, снятым с огня, добавить дольками нарезанный чеснок, перемешать.

Форму для запекания выстелить полосами лаваша, смазать растопленным сливочным маслом, выложить слоями рис и мясо с овощами.

Завернуть края лаваша, смазать сливочным маслом, прикрыть фольгой и поставить в нагретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут.

Минут за 8 до готовности снять фольгу и слегка подрумянить лаваш.

Выложить шах-плов на блюдо и сразу подавать, нарезая как торт. Приятного аппетита!!!