бастурма из курицы

грудка куриная , поваренная соль , специи

мясо , сахар , перец черный , тмин , чеснок сухой , кориандр , базилик , горчица сухая , паприка сладкая

рецепт из расчета на говядины без костей , чеснок , соль- селитра , тмин , перец красный