Сыровяленая куриная грудка

Грудку промыть и разделить на две части. Каждую часть натереть солью (2 ст. л.) у меня собственного приготовления "адыгейская" с чесноком, перцем и специями)) можно воспользоваться солью без специй)) Укладываем мясо в контейнер, накрываем и отправляем в холодильник ровно на сутки. В течение времени переворачиваем наше мясо. Кусочки выделят сок, сливать его не нужно.

Прошли сутки. Достаем мясо из контейнера, смываем лишнюю соль и хорошо промакиваем бумажным полотенцем, если есть желание обваливаем в специях(любых). Хорошенечко обвязываем кулинарной нитью, делаем прокол ножом в мясе, отступив 4-5см от края,продеваем нить (кулинарную) завязываем петлю. Затем грудку обматываем марлей и подвешиваем на трое суток,девочка просто подвесила на оконную ручку )) По истечении времени снимаем, режем тоненькими кусочками и наслаждаемся вкусом))). Приятного аппетита!