Сыровяленая куриная грудка

Куриные грудки промыть, срезать жилки, жирок, снять плёнку

Засыпать солью, чтоб все грудки были покрыты полностью солью. На 2 грудки один кг крупной соли. Убрать в холодильник на сутки. Если хочется посоленей, можно на двое суток. Я делаю менее солёный, убираю на сутки☺.

Через сутки достать, хорошо промыть от соли. Хорошо обсушить полотенцем. Грудки должны быть твердые после просолки.

Обсыпать любыми, любимыми специями. (Кориандр, шафран, паприка, перец- я беру эти☺).

Завернуть в марлю или в бумажные полотенца. И убрать на 2-3 суток в холодильник сохнуть. Чем дольше будут сохнуть, тем они будут жёстче😀. Через 2-3 суток можно достать и кушать 😋. Идеальная закуска к пиву😜. Приятного аппетита 😘.