Для персикового компоте: , желатин , вода , пюре из консервированных персиков , мелко нарезанные консервированные персики , Для мусса из маскарпоне: , маскарпоне , сливки , сахарная пудра , Для персикового мусса: , Для миндального дакуаза: , яичный белок , сахар , мука , измельченный миндаль , Украшение: , консервированные персики