Торт по домашнему рецепту из советского детства "Птичье молоко"

Сборка. Нижнюю часть то бисквита выкладываем на сервировочную тарелку, выкладываем на него крем и закрываем вторым. Края обмазываем кремом, верх мазать не нужно. Убираем торт в холодильник на 1час.

В миске смешиваем муку, разрыхлитель и соду. Сл.масло растапливаем. Яйца с сахаром слегка взбиваем, Вливаем растопленное сл.масло, все хорошо размешать. Всыпаем постепенно мучную смесь, размешиваем лопаткой до однородной массы.

Форму диаметром 24см, дно застелаем пергаментом и выкладываем наше тесто, равномерно распределяя. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С примерно 40 минут. Оставляем до полного остывания. Корж делим пополам.

Крем: манную крупу засыпает в холодное молоко, хорошо перемешиваем, ставим на плиту и варим густую манную кашу. Помешиваем, варим 3-5 минут. Даём манке остыть.

Лимон заливаем кипятком, снимаем цедру, режем на дольки вынимаем из лимона мякоть, удаляем косточки и плёнки. Погружным блендером пюрируем лимон, постепенно добавляя сахар.

В остывшую манную кашу вливаем смесь лимона с сахаром и цедру лимона и взбиваем до однородной массы. Размягченное сл.масло взбиваем миксером, до бела и постепенно добавляем манку с лимонным соком. Крем готов.

Глазурь. Шоколад и сл.масло аккуратно прогреем и перемешиваем. Смазываем верхушку нашего торта. Ставим торт еще раз в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!