Пп пицца
дрожжевая пицца
Стандартный поиск нашёл 464 рецепта
вода , сухие дрожжи , масло растительное , сахар , соль , мука , может уйти . замес мягкого эластичного теста , соленые огурчики , кетчуп , вареная колбаса , сыр твердый , майонез , грибы , большая луковица
3 шага
Плюшки от Танюшки
теплое молоко , вода , сахар , соль , масло растительное , мука столько , тесто , фарш куриный , сыр , варёная сосиска , кетчуп , майонез , сметана , чеснок , репчатый лук
4 шага
Ксения ✈
Тесто: , мука , молоко , подсолнечное масло , сахар , сухие дрожжи , соль , Начинка: , копченая колбаса , сыр твердый , кетчуп , майонез , лук , помидор , зелень
5 шагов
Инна
Также ищут:
дрожжи , сахар , соль , молоко , яйца , масло растительное , Для начинки: , кетчуп , колбаса , сыр , приправы
3 шага
🌸 Таша 🌸 🌳 ✈️
мука , масло сливочное , яйцо , кефир , соль , сахар , сода , бекон , колбаса сырокопченая , сулугуни , соус барбекю , кефира полить сыр
4 шага
Elena Malinovskya
сухие дрожжи , сахар , вода , соль , масло оливковое , мука
3 шага
1 час 20 минут
Ирина Раплева
вода , сухие дрожжи , соль , сахар , подсолнечное масло , мука , сыр , томатный соус , колбаса , помидор , базилик
5 шагов
1,5 часа
Людмила
сухие дрожжи , сахар , вода , масло растительное , соль , мука , колбаса копченая , помидоры , сыр твердый , лук , шампиньоны , кетчуп
4 шага
Темникова Евгения 🥧 Амбассадор
пшеничная мука , вода , дрожжи сухие , соль , растительное рафинированное масло , веганские сосиски , веганский люля-кебаб , веганский сыр , растительное молоко , сырный соус "hi" , помидоры , чеснок , перец черный
14 шагов
Анна Ambassador
вода , соль , сахар , дрожжи , мука , масло растительное , без запаха , колбаса , сыр , маринованные огурцы , помидоры , оливки , маслины
12 шагов
3 ч
Марина
мука , вода , масло подсолнечное , дрожжи сухие , соль , сахар , сыр твердый , колбаса , мясо , помидор , соленый огурец , кетчуп , майонез
8 шагов
Анушик
мука , вода , яйца , соль , сахар , сухие дрожжи , масло растительное , томат
3 шага
1 ч. 30 мин
Анжелика Маловичко ✔️ Амбассадор
Дрожжевая пицца. Пошаговые рецепты с фото
Дрожжевая пицца – это один из самых популярных и традиционных видов пиццы, которая готовится с использованием дрожжевого теста. Это тесто обеспечивает пицце пышную, мягкую и немного хрустящую корочку, которая является отличительной чертой этого блюда. Дрожжевая пицца имеет свои корни в Италии, где она является неотъемлемой частью кулинарного наследия. В отличие от других видов теста, дрожжевое требует определенного времени для подъема, что позволяет ему обрести уникальную текстуру и вкус.
Какие продукты используются?Для приготовления дрожжевой пиццы используются следующие основные ингредиенты:
Тесто для пиццы: Основой является дрожжевое тесто, которое готовится из муки, воды, дрожжей, соли и иногда оливкового масла. Дрожжи придают тесту воздушность и пышность, позволяя ему подняться и стать мягким внутри и хрустящим снаружи.Томатный соус: Классический томатный соус используется в качестве основы для начинки. Соус должен быть насыщенным и ароматным, чтобы дополнить вкус теста.
Сыр: Традиционный выбор – это моцарелла, благодаря её способности хорошо плавиться и образовывать аппетитную корочку. Можно также использовать другие виды сыра, такие как пармезан, пекорино или гауда, чтобы добавить разнообразие вкусов.Начинка: Начинка может быть самой разнообразной, начиная от простых комбинаций, таких как маргарита (томаты, моцарелла и базилик), до сложных и экзотических вариантов с различными видами мяса, овощей и морепродуктов. Классические начинки включают пепперони, ветчину, грибы, артишоки, оливки и свежие травы.
Оливковое масло и специи: Оливковое масло используется для смазывания корочек и придания им золотистого оттенка, а также для усиления вкуса начинки. Специи, такие как орегано, базилик и чеснок, придают пицце дополнительные ароматные ноты.Рекомендации по приготовлению дрожжевой пиццы
Подготовка теста: Процесс приготовления дрожжевой пиццы начинается с замешивания теста. Важно использовать свежие и активные дрожжи, чтобы тесто хорошо поднялось. После замешивания тесто должно отдохнуть и подняться, что обычно занимает от одного до нескольких часов в зависимости от температуры и влажности.Формирование основы: Когда тесто поднялось, его нужно аккуратно раскатать или растянуть руками до желаемой толщины. Традиционная итальянская пицца имеет тонкую корочку, но дрожжевое тесто позволяет сделать её чуть толще и пышнее.
Нанесение соуса: Томатный соус распределяется по поверхности теста равномерным слоем. Важно не использовать слишком много соуса, чтобы тесто не стало слишком мокрым и не потеряло свою структуру.Добавление сыра и начинки: Сначала добавляется сыр, который служит основой для начинки. Затем равномерно распределяются остальные ингредиенты. Не стоит перегружать пиццу начинками, чтобы она равномерно пропеклась и осталась хрустящей.
Выпекание: Пиццу выпекают в хорошо разогретой духовке при высокой температуре, около 220-250°C. Важно использовать камень для пиццы или специальный противень, чтобы добиться идеальной корочки. Время выпекания зависит от толщины теста и особенностей духовки, но обычно составляет 10-15 минут.Финальные штрихи: После выпекания пиццу можно дополнительно украсить свежими травами, каплей оливкового масла или тертым сыром. Эти небольшие добавки усиливают вкус и аромат готового блюда.
Подача: Пиццу нарезают на порционные кусочки и подают горячей. Её можно дополнить свежими овощами, салатом или любимым соусом.Заключение
Дрожжевая пицца – это классика, которая никогда не выходит из моды. Благодаря простоте приготовления и универсальности ингредиентов, она остаётся одним из самых любимых блюд в мире. Использование дрожжевого теста придаёт пицце уникальную текстуру и вкус, который невозможно достичь с другими видами теста. Следуя приведённым рекомендациям, можно легко приготовить вкусную и ароматную дрожжевую пиццу у себя дома и насладиться её великолепным вкусом в кругу семьи и друзей.
