заcолка лосося

рыба , ложка соль , сахар , горошек перец , лавровый лист

хребет красной рыбы , соль , сахар , вода

горбуша готовое филе , Для рассола: , вода , соль , сахар , перец черный горошек , коньяк

огурчики , вода , смородина , вишня , укроп , зонтики не большие , больший хрен , соль , чеснок , горошек перец , перец горький

укроп , соль

черемша , вода , соль , сахар , чеснок , укроп , лавровый лист , перец душистый , гвоздика

каспийская сельдь , вода , поваренная соль

форель , соль , сахар , перец черный , лавровый лист

форель , соль , перец , соевый соус , водка , масло растительное , приправы

сало , соль желательно крупного помола , перец черный молотый , темьян , чеснок

скумбрия , лук репчатый , уксус , масло растительное , вода , соль , сахар , лавровый лист , перец черный , укроп , перец сладкий , чеснок , перец черный молотый

икра , кипяток , соль и 10 г , сахар