карпаччо из свеклы с грушей рикоттой и пармезаном

очищенные филе грудинки , соль , парик , кориандр , приправы

цветные томаты , брынзы , масло оливковое , бальзамический уксус , каперсы , соль , перец черный , базилик

помидор , винный уксус , масло оливковое , соль , свежесмолотый перец , каперсы , базилик

помидоры , масло , кальмары , лук шалот , каперсы , соль , перец , зелень

репа , масло сливочное , соль , базилик , розмарин , сыр пармезан , масло оливковое , сок лимона

филе дорады , фенхель , листы салата , Для шафранового майонеза : , яичные желтки , белое вино , шафран , масло растительное , соль перец , белый винный уксус , горчица , масло оливковое

листы салата , говядина , молотый перец , сыр пармезан , итальянские травы , бальзамический соус

говядина , бальзамический соус , масло оливковое , каперсы , пармезан , итальянские травы

говядина вырезка , дижонская горчица , масло оливковое , тимьян , чеснок , горошек перец , микс салат , бальзамический соус крем

грудка куриная , перец черный , перец душистый , паприка , соль , масло оливковое

свинина , соль , специи

вырезка праймбиф , масло оливковое , соль , перец черный , руккола , пармезан , яичный желток , дижонская горчица , лимонный сок