Курица на углях - рецепты с фото

Курица на углях

Ароматная курица на углях — это настоящий символ летнего застолья и душевных посиделок с друзьями. Золотистая хрустящая корочка, сочное мясо, пропитанное дымком, и неповторимый вкус, который невозможно повторить в духовке — вот что делает это блюдо таким любимым. Приготовление курицы на углях — это целый ритуал, который начинается с выбора правильного маринада. Можно экспериментировать с медово-горчичными нотами, цитрусовыми акцентами или пряными восточными специями. Главное — дать мясу хорошо пропитаться, чтобы каждый кусочек стал настоящим кулинарным шедевром. Идеальная курица на углях получается на умеренном жаре, когда угли уже покрылись белым пеплом. Важно не пересушить мясо, поэтому лучше использовать крышку или готовить птицу в специальной вертикальной подставке. Подавать такое блюдо можно с овощами-гриль, свежей зеленью и соусами на выбор — от классического чесночного до пикантного ткемали. Этот вариант отлично подойдет для пикника, дачного ужина или даже праздничного стола. Попробуйте приготовить курицу на углях — и вы поймете, почему это блюдо покоряет сердца гурманов по всему миру!