Для теста 1: , 600 г Мука , 3 штуки Желток , 1 стакан Вода , 1 чайная ложка Соль , Для теста 2: , 600 г Мука , 1,5 стакана Горячая вода , 1 чайная ложка Соль , Начинка (на оба вида теста): , 700 г Филе бедра индейки , 500 г Тыква , 400 г Лук репчатый , по вкусу Соль, перец , Растительное масло