Свекольник
окрошка на айране
Стандартный поиск нашёл 29 рецептов
колбаса вареная , картофель , огурец , яйцо , сметана , горчица , сок лимона , айран , зелень укроп , петрушка , лук зеленый , соль
3 шага
40 минут
Людмила Трофимова
айран негазированный , картофель , яйца вареные , колбаса , лук зеленый , укроп , петрушка , прованские травы , огурцы свежие , редиска
8 шагов
Лидия Кригер
яйцо , картофель , огурцы свежие , колбаса вареная докторская , лук зеленый , укроп , айран , сметана , соль , перец
4 шага
Ирина
вареные яйца , огурец , редис , петрушка , укроп , лук зеленый , вареная колбаса , соль , перец , айран , сметана
3 шага
Светлана Белова
картофель , яйца куриные , огурец , колбаса , лук зеленый , укроп , соль , горчица , хрен , айран , редис
2 шага
Татьяна Чумутина
куриное филе , картофель , огурцы свежие , лук зеленый , яйца , горчица , редиска , укроп , соль , айран
3 шага
1 ч
Ольга Крас
вареная колбаса , картофель , редис , зелень , соль , свежий огурец , айран , яйца куриные
3 шага
Ольга
огурец , вареные яйца , отварный картофель , свежая свекла , редис , зелень , лук зеленый , укроп , кинза , петрушка , выбор , тан , айран , квас , готовый хрен , сметана
3 шага
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
помидор , огурец , кисло-сладкие яблоки , зелень , соль , перец , айран
1 шаг
recepti_moxi ✈
картофель , яйца , огурец , вареная колбаса , айран , укроп , лук зеленый
2 шага
Анастасия
картофель , колбаса вареная , огурец свежий , редис , укроп , лук зеленый , яйцо вареное , соль перец , майонез , айран
3 шага
Маргарита Батова ✈️
Окрошка на айране: пошаговые рецепты с фото
Окрошка на айране — это освежающий холодный суп, который пользуется популярностью в кухне некоторых народов Кавказа. Айран — кисломолочный напиток, распространённый у тюркских народов и в Болгарии. Он изготавливается из коровьего, козьего или овечьего молока путём брожения с помощью болгарской или ацидофильной молочнокислой бактерии и молочных дрожжей. В результате получается освежающий напиток, похожий на кефир.
Окрошка на айране отличается от традиционной русской окрошки тем, что вместо кваса в качестве основы используется айран. Этот суп имеет приятный кисло-молочный вкус и освежающую консистенцию. Для приготовления окрошки на айране используются разнообразные овощи и зелень, такие как огурцы, редис, зелёный лук, укроп, картофель, морковь. Иногда добавляют варёные яйца. Все ингредиенты нарезают мелкими кубиками и смешивают с айраном. По вкусу можно добавить соль и перец.Для приготовления окрошки на айране рекомендуется использовать свежий айран, который имеет однородную консистенцию и приятный кислый вкус. Не стоит использовать просроченный или испорченный продукт. Также важно использовать свежие и качественные овощи, которые не должны быть перезрелыми или испорченными. Перед приготовлением овощи следует вымыть и очистить от кожуры. Картофель, морковь и яйца необходимо отварить до готовности и остудить. Зелень следует промыть и обсушить.
Нарезанные овощи и зелень можно смешать с айраном в большой миске или в большом кувшине для удобства подачи. Затем можно добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Однако стоит помнить, что айран уже имеет некоторую солёность, поэтому важно не переборщить с солью. Окрошку на айране можно украсить нарезанным зелёным луком или укропом. Подавать лучше сразу после приготовления, так как окрошка с течением времени может стать слишком водянистой.Несколько советов для приготовления окрошки на айране: используйте свежие и качественные продукты. Не используйте просроченный айран. Овощи и зелень должны быть вымыты и очищены. Соблюдайте пропорции для получения оптимального вкуса. Попробуйте различные комбинации овощей и специй для достижения идеального вкуса.
