Пряничное тесто
пряничный домик
Стандартный поиск нашёл 35 рецептов
сахар , мед , масло сливочное , яйца , пшеничная мука , разрыхлитель , какао-порошок , айсинг , посыпка
8 шагов
2 часа
Марина Амбассадор
мука , яйцо , мед , масло сливочное , сахар , сахарная пудра , разрыхлитель , молотая гвоздика , кардамон , корица , яичный белок , лимонный сок
7 шагов
Светлана Махнева 🏃♂️
мед , сахар , яйцо , мука , масло сливочное , сода , корица , имбирь сушеный , мускатный орех
5 шагов
Софья Кудряшова🌳
Также ищут:
мука , сода , мед , сахар , корицы , имбирь , масло сливочное , яйцо , белок , сахарная пудра , сок лимона
8 шагов
10 мин
Tamara Ogkanesian
Символ Нового года и Рождества. Готовить его вовсе не сложно, а процесс захватывает и приводит в восторг.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
мед , сахар , корица , имбирь , мускатный орех , сода , масло сливочное , яйцо , мука , сахарная пудра , яичный белок , сок лимона
14 шагов
2 ч
Елена Михайлова
сыр творожный , сметана , сахарная пудра , масло сливочное , печеньки , ананас , молоко , молочный шоколад , кокосовая стружка
3 шага
Леся Конфедератова
мука , мед , сахар , масло сливочное , корицы , молотое имбиря , мускатный орех , сода , яйцо , белок крупного яйца , сахарная пудра , сок лимона , зеленый краситель , сахарные фигурки деда мороза , снегурочки , m & m ' s , посыпка сахарная , леденец , сахарные фигурки снеговика
3 шага
5ч
Оксана Матвиенко
мед , сахар , масло сливочное , мука , прочность , разрыхлитель , вода , лимонная кислота , белок , сахарная пудра , лимонный сок
7 шагов
Кристина Красникова
мед , масло , сахар , мука , корица , имбирь , мускатный орех , разрыхлитель , ванилин , вода , лимонная кислота , глазурь , яйичный белок , сахар песок
10 шагов
recepti_moxi ✈
мука , сахар , тягучий мед , масло сливочное , яйца , сода , молотая корица , молотое имбиря , молотая гвоздика , кардамон , перец душистый , сахарная пудра , лимонный сок , яичный белок , леденец
11 шагов
Анастасия
белок , сахарная пудра , лимонный сок
10 шагов
Антонина
Пряничный домик. Пошаговые рецепты с фото
Пряничный домик — это кулинарное изделие, которое традиционно ассоциируется с Рождеством и Новым годом. Этот сладкий, ароматный и красочный десерт представляет собой конструкцию из пряничного теста, украшенную глазурью и различными сладостями. Пряничный домик не только радует своим внешним видом, но и является вкусным угощением.
Принципы приготовления
Тесто для пряниковТесто для пряничного домика готовится на основе меда, сахара, масла, муки и разнообразных специй, таких как корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех. Важный принцип — тесто должно быть достаточно плотным, чтобы держать форму, но в то же время не слишком твёрдым, чтобы было удобно работать с ним.
Замес теста: Все ингредиенты тщательно перемешивают и замешивают до однородного состояния. Тесто должно быть гладким и эластичным.
Охлаждение: Перед раскатыванием тесто рекомендуется охладить в холодильнике, чтобы оно стало более пластичным и менее липким.Формование и выпекание
Шаблоны: Для создания пряничного домика используют бумажные шаблоны, по которым вырезают детали — стены, крыша, двери и окна.Раскатывание теста: Тесто раскатывают на посыпанной мукой поверхности до равномерной толщины, обычно около 0.5 см.
Вырезание деталей: С помощью ножа и шаблонов вырезают необходимые части домика. Важно следить, чтобы детали были ровными и соответствовали размеру шаблонов.Выпекание: Вырезанные детали укладывают на противень и выпекают до золотистого цвета. Нужно следить, чтобы пряники не пересохли и не стали слишком хрупкими.
СборкаСклеивание: Для склеивания деталей используют густую сахарную глазурь, которая действует как клей. Глазурь готовят на основе яичного белка и сахарной пудры.
Стабилизация: Важно дать каждой склеенной части высохнуть и стабилизироваться перед добавлением новых деталей. Это предотвратит деформацию домика.Украшение
Глазурь: Пряничный домик украшают разноцветной глазурью, используя кондитерские мешки с разными насадками для создания узоров и рисунков.Сладости: Для украшения часто используют конфеты, драже, мармелад, шоколадные чипсы и другие сладости. Они придают домику яркий и праздничный вид.
Детали: Украшения могут включать в себя снег (из белой глазури или кокосовой стружки), фигурки животных и людей, сделанные из пряничного теста или мастики.Советы по приготовлению
Точность шаблонов: Используйте точные шаблоны для вырезания деталей, чтобы они идеально подошли друг к другу при сборке.Умеренность в выпекании: Не пересушивайте детали, чтобы они не стали слишком хрупкими. Лучше немного недопечь, чем перепечь.
Постепенная сборка: Склеивайте части домика постепенно, давая каждой новой части время на высыхание и стабилизацию.Устойчивость конструкции: Для дополнительной устойчивости можно использовать внутрь конструкции поддерживающие элементы, такие как зубочистки или деревянные шпажки.
Хранение глазури: Чтобы глазурь не засыхала во время работы, держите её в закрытом кондитерском мешке или под влажной салфеткой.Температура помещения: Работайте в прохладном помещении, чтобы детали домика и глазурь не растаяли и не потеряли форму.
Пряничный домик — это не просто сладкое угощение, но и творческий проект, который объединяет всю семью. Этот процесс приносит радость и создаёт праздничное настроение, а результатом становится красивый и вкусный символ праздника.
