Савоярди — это нежные и воздушные итальянские бисквитные печенья, без которых невозможно представить настоящий тирамису. Эти хрустящие снаружи и мягкие внутри пальчики идеально впитывают кофейную пропитку, создавая тот самый неповторимый вкус любимого десерта.
Классические савоярди готовятся из минимального набора ингредиентов: яиц, сахара и муки, но их секрет — в особой технологии взбивания теста. Благодаря этому печенье получается пористым и легким, с характерной золотистой корочкой.
Изначально савоярди появились в Савойском герцогстве (отсюда и название) как лакомство для аристократии, но сегодня они стали доступны каждому. Помимо тирамису, эти бисквитные пальчики можно подавать к чаю или кофе, использовать для других десертов или просто наслаждаться их нежным вкусом.
Приготовление савоярди в домашних условиях — это настоящее кулинарное искусство, которое под силу даже начинающим кондитерам. А если вы хотите сэкономить время, качественные савоярди можно найти в магазинах — главное, выбирать проверенные марки.
Попробуйте использовать эти итальянские печенья не только для тирамису, но и для создания других изысканных десертов — их универсальность вас приятно удивит!
