Печенье Савоярди в домашних условиях

Отделяем в яйцах белки от желтков.

В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать с минимальных оборотах. Когда появится пивная пенка добавляем половину сахара и взбиваем то устойчивых пик. Главное чтобы в белки не попал желток и тара в которой мы сливаем была сухой.

Потом взбиваем желтки с оставшимся сахаром и ванилин ом, до тех пор пока они не увеличатся в объёме и побелеют.

Начинаем потихоньку добавлять белки в желтки, постепенно в 3 этапа.

Теперь добавляем просеянную муку и крахмал. Аккуратно перемешиваем лопаткой. До однородной массы.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Наше тесто через кондитерский мешок на противень отсаживаем в виде пальчиков, нужного нам размера. Сверху для придания корочки 2 раза присыпаем сахарной пудрой. И быстро ставим в духовку. Нельзя чтобы тесто долго стояло и ждало.

Выпекаем до 15 минут, смотрите по вашим размерам и даём остыть.

Ангела за трапезой.