🍰Тирамису

Яйца обязательно должны быть свежими и хорошего качества. Помыть. Отделить желтки от белков.

1. Белки с добавлением щепотки соли взбить до образования густой белой пены. 2. Желтки смешать с сахарной пудрой, взбить до густоты сметаны. Добавить сыр Маскарпоне и хорошо перемешать и взбить миксером до однородности. 3. Смешать всё вместе.

В кофе влить коньяк, быстрым движением обмакнуть печенье в кофе. Выложить печенье на дно подходящей формы (d 18-20 см.), смазать кремом.

Сверху выложить второй слой печенья и снова крем. Накрыть пленкой. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Перед подачей на стол посыпать какао-порошком. Украсить по желанию.