свиная грудинка с хрустящей корочкой на гриле

Для бульона: , хорошая говяжья грудинка , мякоть свинины с сахарной косточкой , морковь , корешок сельдерея , корешок петрушки , большая репчатая луковица , лавровый лист , душистый английский перец горошком , соль , перец черный молотый , Для варки куриной грудки и говяжьего языка: , лук , перец , сельдерей , язык говяжий , грудка куриная , Для заправки: , хороший бекон , отварной говяжий язык , копчёности (чем больше видов, тем лучше- подходят любые сосиски, сардельки, пастрамы, колбаса вареная, копчёная, полукопчёная и т.д., смотрите по Вашему вкусу и деньгам). У меня: , пастрам свиной , буженина , шея свиная копчёная , сардельки свиные копченые , охотничьи колбаски , окорок , колбаса "краковская" , репчатые луковицы , томатная паста , сахар , маринованные огурцы в маринаде , Для подачи: , черные маслины без косточек , каперсы , лимон , сметана , зелень

чрева , кровь свиная , гречка , грудинка , соль , перец , молоко , лук , чеснок

свиные ноги , свиная голень , говяжья грудинка , морковь , чеснок , перец черный , перец душистый , соль , зелень , маслины , колбаса

слоеное тесто , консервированная красная фасоль в томатном соку , сырокопченая грудинка , свиная домашней колбасы , лук , яйцо , сметана , масло сливочное , масло растительное

свиные ножки , говяжья грудинка , свиная голень , или курица бульонная , или утка мускусная , соль , горошек перец , лук репчатый , лавровый лист

говядина не жирная от веса мясного сырья , свинина не жирная от веса мясного сырья , свинина грудинка от веса мясного сырья , шпик свиная хребтовая от веса мясного сырья , соль поваренай от веса мясного сырья , соль нитритная от веса , мясное сырье , сахар от веса мясного сырья , перец черный , белый в равных долях , чеснок сухой от веса мясного сырья , от веса мясного сырья , чеснок свежий - . от веса мясного сырья

свиная корейка , копчёная тонко порезанная грудинка , киви , приправы , яйцо , мука , сухари , масло растительное