Холодец "Хрюша"

Свиные ноги разрезать ножом вдоль пополам, и еще раз пополам по суставу. Голень разрезать на несколько частей,. крупную центральную кость можно оставить целым. Грудинку нарезать на несколько частей. Все мясо для холодца промыть и вымочить в холодной воде 2-3 часа. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и снять пену. Затем кастрюлю накрыть крышкой, огонь убавить до самого минимума и варить 4-5 часов.

В конце варки в кастрюлю добавить горошины черного и душистого перца, лавровый лист, 1 ч.л. соли, лук, морковку. Снять кастрюлю с огня, вынуть шумовкой все мясо. Мясо разложить на тарелки и дать остыть. Бульон посолить, добавить измельченный чеснок, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20-30 минут. Затем бульон процедить и оставить остывать.

Через 10-15 минут снять с поверхности лишний жир. Остывшее мясо перебрать, отделить от костей и нарезать мелко (можно пропустить через мясорубку).

В пластиковую бутылку складываем мясо, заливаем бульоном готовым в пропорциях по вкусу. Даем холодцу застыть в холодном месте.

Затем отрезаем дно бутылки, вынимаем получившийся холодец. Вырезаем прорези на будущей макушке - вставляем ушки (треугольники из колбасы). Вырезаем из маслин глазки, закрепляем их зубочисткой. Из колбас вырезаем пятачок. Украшаем тельце, петрушкой, перцем. (Можно украсить любыми украшениями).