Холодец к новогоднему столу

Рульку моем и помещаем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой, что бы скрылась в воде полностью.

Кладём 1 луковицу не очищенную и варим на сильном огне. Снимаем пенку при появлении. Как закипит, ставим огонь потише и продолжаем варить часов 5-6, пока мясо само не начнёт хорошо отделяться от костей.

Вынимаем мясо из бульона. Отделяем от костей тщательно.

Измельчаем мясо в мясорубке с очищенными луковицами и чесноком.

Процедить бульон.

Мясо соединить с бульоном и перемешать.

Поставить на огонь, добавить перец, соль, лавровый лист и поварить минут пять.

Дать немного остыть и разлить по ёмкостям.

Для моей хрюшки я взяла емкость полукруглую. накрыла и поставила в холодильник на ночь.

Перед оформлением Перевернула ёмкость и подержала под краном с горячей водой. И аккуратно выложила на блюдо выложенное листьями салата.

Из кружочков варёной колбасы сделала пятачок, уши, хвостик и копытца.

Глаза из перца горошком.