Холодец с курицей и говядиной
Идеальный рецепт приготовления праздничного сбалансированного холодца с мясом говядины и к...
Ингредиенты
Говяжья нога 1/2 шт
Говядина 1 кг
Курица 1 кг
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Вода 2,5-3 л
Перец черный горошком 10 шт
Чеснок 3-4 зуб
Лавровый лист 2-3 шт
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Выкладываем в поставленную на плиту кастрюлю 1/2 часть хорошо промытой говяжьей ноги, 1 килограмм куриного мяса, 1 килограмм говядины, 1 очищенную морковь, 1 не очищенную и разрезанную пополам головку репчатого лука, затем выливаем в нее воду, которая должна полностью закрывать мясо и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену с закипевшего бульона, добавляем в кастрюлю 10 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа и прикрыв ее крышкой варим мясо на менее среднего огне плиты 4 часа.
2
Через 4 часа высыпаем в кастрюлю по вкусу соль и перемешиваем все ингредиенты, затем прикрываем ее крышкой и провариваем мясо до полной готовности на средней температуре плиты 15-20 минут, по истечении которых выкладываем вареное мясо с луком и морковью на большое блюдо, затем разбираем мясо и удаляем все косточки, после чего нарезаем мясо произвольными небольшими кубиками и выкладываем в объемную форму.
3
Приготовленный бульон процеживаем в большую миску через мелкий дуршлаг с марлей. Добавляем в форму с мясом мелко нарезанные 3-4 зубчика чеснока, молотый черный перец по вкусу и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.
4
Довольно большое количество мяса раскладываем по небольшим салатницам и распределяем мясо в большой форме равномерным слоем. Приготовленный бульон аккуратно разливаем по салатницам, выливаем его в большую форму, чтобы он полностью закрывал мясо и ставим форму с салатницами в прохладное место на несколько часов, чтобы холодец хорошо застыл.
5
Приготовленный сбалансированный холодец с мясом говядины и курицы подаем к праздничному столу с горчицей или хреном по вкусу. Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!
6
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего холодца с курицей и мясом говядины по-сибирски: https://youtu.be/YwafVG97wJk
7
Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E
8 декабря 2021 г.
4.94956
Эмоции 77
Подарите автору эмоцию!
28
12
13
24
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами