Холодец с хреном

На ночь в глубокой миске замачиваем все мясные ингредиенты.

Утром все помыла и сложила в 5 л кастрюлю. Поставила вариться сперва на большом огне, чтоб снять пену. Затем прикрутить и оставить вариться на самом слабом огне.

Проверять по свининой ножке. От нее должно хорошо отделяться хрящи. (Примерно 5 часов).

Не забудьте в конце варки посолить по вкусу.

Все мясо вытащить шумовкой в миску, дать слегка остыть и разбирать на маленькие кусочки. Лапки и головы не разбирала. Отдала бездомным собачкам.

В лоток для застывания кладём немного мяса и заливаем бульоном.

У меня получилось 2 лотка 1,5 л и 2 лотка 1 л.

Приготовила хрен. Хрен почистила, перекрутила на мясорубке. Сложила в маленькую стеклянную баночку и залила огуречным рассолом, чтоб только скрылся хрен.

Застывший холодец и хрен готовы, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!