Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Холодец из рульки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор
Холодец - не только одна из популярных закусок русской кухни, но и очень полезное...
8 часов
2
Ингредиенты
- свиная рулька крупная 1 шт.
- лук 1-2 шт.
- перец горошком 15 шт.
- лавровый лист
- соль по вкусу
- вода 3 л
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Подготовленную рульку заливаем водой и ставим на огонь. Как только начинает появляться пена, тщательно её снимаем несколько раз. Огонь убавляем до минимального, чтобы тихо--тихо кипело под крышкой. И так варим 3,5 часа.
2
Добавляем лук, перец горошком, лавровый лист, соль и варим ее около часа. Периодически снимаем с бульона жир.
3
К этому времени мясо отделится от кости. Пробуем на соль. Бульон должен быть слегка пересоленным, чтобы холодец не был пресным.
4
Вынимаем из бульона мясо. Бульон процеживаем.
5
Мясо нарезаем небольшими кусочками. Раскладываем в судочки.
6
Заливаем процеженным бульоном. Остужаем и ставим в холодильник. Застывает быстро и хорошо держит форму.
7
При застывании на поверхности образуется тонкая жировая пленка. Её легко удалить сначала ложкой, а затем промокнуть салфеткой.
8
Подаем холодец с горчицей и хреном.
9
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812004
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
0
4
0
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
