Холодец из рульки

Рульки и ножки хорошенько почистить и вымыть. В кастрюлю с толстым дном уложить целиком рульки и ножки.

Добавить специи, соль и лук в шелухе (я снимаю только верхний слой шелухи!)

Залить холодной водой, чтобы она только покрыла мясо, поставить на плиту, на средний огонь.

Когда бульон закипит, уменьшить огонь до min, снять пену, закрыть крышкой и варить 5 часов на очень медленном огне.

Подготовить ёмкости для будущего холодца.

Достать рульки и ножки из кастрюли и дать мясу остыть.

Затем измельчить мясо, разложить по ёмкостям, добавить измельчённый чеснок.

Бульон процедить и залить им мясо в тарелках.

Дать холодцу остыть и поставить в холодильник. Получается очень простой, дешёвый и вкусный холодец.

Жир с холодца я, обычно, снимаю силиконовой лопаткой, когда холодец застыл.