Холодец в афганском казане «Новогодний»

Моем рульку и ножки. Укладываем в казан.

Морковь 🥕, лук 🧅, соль и перец горошком. Заливаем водой, чтобы полностью скрыло мясо.

Ставим казан на плиту и готовим на среднем огне, периодически стравливая давление 3 часа.

Через три часа процеживаем бульон и отделяем мясо от костей.

В бульон через пресс добавляем чеснок 🧄

Мясо режем.

В форму выкладываем мясо и заливаем бульоном. Убираем в прохладное место (зимой на балкон тли в холодильник) до полного застывания.

Приятного аппетита!