Холодец с чесноком в духовке

Ноги, уши, рульки вымачиваем в холодной воде, в течение 1-1.5 часа, затем очищаем и складываем в кастрюлю, не солим. Доводим до кипения, снимаем пену и кипятим 15-25 минут.

Добавляем лук, разрезанный на 4 части, соль, перец, накрываем крышку, но не до конца и ставим в духовку (а сами идём спать🤭) на 5-6 часов при t-180'. Воды должно быть в два раза больше чем мяса, но в процессе можно подливать, если вам кажется, что жидкости мало, за 15 минут до готовности добавляем лавровый лист.

Готовое мясо вынимаем, отбираем от костей, измельчаем, добавляем по желанию измельчённый чеснок (у меня 8 крупных зубочков), чёрный перец и соль, всё перемешиваем, заполняем формы на 2/3 и заливаем бульоном. Ставим охлаждаться в холодильник.

Балуйте себя и своих любимых😋