Холодец из курицы

Приготовить ингредиенты. Для холодца взять грудку, каркас курицы, обрезные косточки бедер, голеней, крылышки, шейки, шкурку. Зубчики чеснока очистить, измельчить.

Сложить набор для холодца в чашу мультиварки, залить водой (на 5-ь см выше уровня набора), посолить, закрыть крышку, готовить по инструкции в режиме ,,тушение" под давлением, четыре раза повторяя процесс.

По истечении времени отключить мультиварку, подождать когда выйдет пар, открыть крышку, достать чашу. Грудку, косточки шумовкой выложить в дуршлаг, чтобы стëк бульон. Бульон процедить через металлическое сито.

Отделить мясо от косточек, филе перекрутить на мясорубке.

Сложить в кастрюлю с толстым дном, залить необходимым количеством процеженного бульона, в котором варилось мясо, уварить на среднем огне полчаса, перед окончанием досолить, добавить специи. Периодически перемешивать, чтобы не пригорело.

Массу разлить по емкостям, охладить при комнатной температуре и поставить в холодильник для застывания. Подавать к столу с горчицей. Приятного Вам аппетита! Удачи🍀!