Колбаса куриная домашняя в мультиварке

Name: Колбаса куриная домашняя в мультиварке
Ingredients: Свиные ножки; Куриная грудка; Набор куриный для чахобили; Лук; Свёкла маленькая (по желанию); Лавровый лист; Приправа для холодца и зельца; По вкусу соль, перец; Желатин; Вода + 0,5 ст; Чеснок; Паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор

#пятница. Внук очень любит колбасу, но из магазина стараемся не давать, поэтому готовим...

Ингредиенты

Свиные ножки 2 шт.
Куриная грудка 1 шт.
Набор куриный для чахобили 1
Лук 1 шт.
Свёкла маленькая (по желанию) 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Приправа для холодца и зельца 1 ч. л.
По вкусу соль, перец
Желатин 20 г
Вода + 0,5 ст 1,2 л
Чеснок 2-4 зуб.
Паприка 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Залить промытые свиные ножки водой 1,2 л., добавить соль. Готовить в мультиварке в режиме "свой выбор" 2 часа 30 минут, t 102°. После сигнала сбросить давление, открыть мультиварку.

К ножкам добавить куриные части, соль, приправу для холодца, головку лука, очищенную свёклу (можно без неё), лавровый лист. Готовить 1 час 30 минут в положении "свой выбор", 102°.

После сигнала, сбросить давление, открыть крышку мультиварки. Вынуть лук, свёклу и лавровый лист (они нам не понадобятся).

Мясо отделить от костей, перекрутить на мясорубке, а затем превратить в кашицу с помощью погружного блендера.

Желатин замочить в 0,5 ст кипячёной, холодной воде. Затем добавить бульон от мяса и довести до кипения.

В пюре из мяса добавить тёртый чеснок, паприку, бульон и желатин. Все хорошо перемешать блендером.

Разлить в полиэтиленовые бутылки. Чтобы колбаса была ровная, полные бутылки наливать не нужно. Поставить в холодильник на 12 часов.

Затем отрезать горлышко, разрезать бутылку вдоль. Колбаса хорошо отделяется от стенок бутылки,хорошо режется, не прилипает к ножу. Приятного аппетита!

...