Лазанья с двойной волной по-простому

Половину луковицы и кусочки копчёной колбасы измельчаем в блендере. Затем добавляем к фаршу. Всыпаем приправу и вбиваем яйцо. Всё перемешиваем. Вливаем немного воды и ещё раз тщательно перемешиваем. Если фарш плотный, то добавляем ещё воды. Внешне масса должна напоминать густую сметану. Начинка (полуфабрикат соуса болоньезе) готова.

Для соуса «бешамель» вливаем в блендер молоко. Всыпаем мускатный орех, соль, муку. Перемешиваем на средней скорости.

Теперь собираем лазанью. Берём подходящую по размеру жаростойкую форму. Важно, чтобы она была глубокая или с отложными бортиками, т. к. в процессе запекания соус начинает бурлить и может «убежать» через край. На дно посуды выкладываем половину кусочков топлёного масла (можно просто смазать тонким слоем масла дно и стенки). Вливаем молочный соус так, чтобы покрыть всё дно. Выкладываем 3 сухих листа лазаньи. Поливаем соусом.

Равномерно распределяем половину фарша. Посыпаем натёртым сыром.

Сверху выкладываем следующие 3 листа лазаньи и повторяем слои – соус, фарш, натёртый сыр.

Прикрываем всё последними тремя листами лазаньи. Выливаем на них, оставшийся соус. Если соуса не хватает, то доливаем воду, чтобы листы были полностью покрыты жидкостью.

Посыпаем натёртым сыром.

Сверху раскладываем оставшиеся кусочки топлёного масла. Ставим форму в разогретую духовку на уровень ниже среднего и запекаем 35 – 45 минут до золотистой корочки при температуре 175*С.

Готовая лазанья.

Горячую лазанью нарезаем на порции и подаём. Можно сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.