Холодец

Name: Холодец
Yield: 8 порций
Ingredients: Свинина; Курица; Морковь; Лук; Чеснок; Специи; Желатин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катя Митрошина

Моя интерпретация холода без хрящей, кожи и прочего.

2 ч

8 порций

Ингредиенты

Свинина 200-300 г

Курица 200-300 г

Морковь 1 шт

Лук 1 шт

Чеснок 5 зуб

Специи по вкусу

Желатин 1-2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кладём все в кастрюлю, добавляем немного соли, лаврового листа и варим 1,5-2 часа, чтобы мясо разваливалось на волокна.

После варки достаем мясо и овощи, чтобы остудить и в это время подготавливаем желатин по инструкции на упаковке (я просто холодной кипяченой водой залила на 40 мин, потом в бульоне прогрела и все)

Лук и чеснок измельчаем и добавляем в бульон вместе с желатином, ещё раз пробиваем.

Курицу и свинину разделяем на волокна и раскладываем в формочки. Морковь крошим мелким кубиков. Заливаем нашим бульоном(можно ещё добавить горох/кукурузу). Убираем в холодильник на несколько часов до полного застывания и все готово.