Холодец из курицы

Курицу и лапки хорошо очистить залить водой и поставить на огонь. Как вскипит проварить 1-2 мин. Вылить все в раковину. Хорошо промыть курицу и лапки залить чистой водой и дать вскипеть на сильном огне, как вскипит сделать огонь минимальный и варить 2-3 часа. Потом добавить морковь и специи и варить еде час. После чего вынуть из бульона курицу и лапки. В бульон добавить нарезанный чеснок и дать настояться.

Мясо отделить от кости и разложить на блюдо. Украсить по желанию. Бульон процедить и попробовать на вкус, Должен быть чуть пересоленным. Залить мясо и дать остыть. После остывания поставить в холодильник.

Если будете переворачивать на блюдо тогда украшения кладем на дно блюда, и сверху мясо, если подача в блюде тогда украшение сверху на мясо При варке холодца воду не доливаем!!!!