Холодец из свиных ножек и рульки

Ножки хорошо обсмалить (до черноты) это у меня работа мужа, затем он их очищает до белизны и разделывает, обрезает все ненужное (какие у нас в магазинах ножки 😀).

Затем кладу все в кастрюлю, лук целиком, лавровый лист, перчик и соль, заливаю холодной водой и ставлю на огонь. Когда мясо почти готово вынуть лук(чтобы он не развалился), лавровый лист и продолжаем варить ножки, пока мясо не начнет отставать от кости, у меня все варится 4-5 часов на медленном огне.

Затем мясо достаем, даем время чуть остыть и разбираем на кусочки, отделяем от костей. Бульон процеживаю, кладу туда мясо и немного чеснока (выдавливаю через пресс), затем разливаю по тарелочкам(формочкам с закрывающими крышками) и ставлю в холодильник для застывания. Когда застынет снимаю сверху аккуратно жир. Мы не любим сильно жирный. Вот и все!

Также можно залить в силиконовые формочки и поставить в холодное место для застывания. Это в праздничные дни. Затем вынуть из формочек, уложить на блюдо и украсить по своему желанию. Приятного аппетита!

Буду рада вашим кукснапам и комментариям. Все рецепты проверены лично мной. Вдохновляю вас на приготовление. Зачем покупать, если можно приготовить вкуснее самой.