Кровяная колбаса отменная

Чрева промыть и прочистить. Есть в продаже уже готовые. Ингредиенты на глаз к примеру у меня крови было 600 мл, молоко 1 литр, гречки наверное пол килограмма, грудинка наверное 600-700 грамм, лук 1 кг.

Гречку отварить и остудить. Кровь процедить от жилок. Грудинку мелко нарезать или пропустить через мясорубку через крупную насадку. Лук порезать и обжарить.

Смешиваем все ингредиенты, солим перчим и добавляем чеснок, можно мелко порезать или выдавить через пресс. И начинаем наши кишки. Если кишка длинная советую разрезать так будет удобнее вытаскивать,так как надо будет варить. Когда набили, завязали, надо проколоть иголкой несколько раз перед варкой.

Ставим воду закипать, но чтобы бурлила не стльно, кладем колбасу и варим минут 15-20. Потом можно обжарить или запечь, заморозить. Я делала раньше просто с салом, мне не очень нравилось, а вот с грудинкой "ваще огонь".