Французское печенье мадлен - рецепты с фото

Французское печенье мадлен

Французское печенье мадлен — это изысканное лакомство с нежной текстурой и неповторимым вкусом, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Эти миниатюрные пирожные в форме ракушки с хрустящей корочкой и воздушной серединкой стали символом французской кулинарной традиции. Мадлен идеально подходят для чаепития, утреннего кофе или изысканного десерта. История этого печенья окутана романтическими легендами. Считается, что его создала служанка по имени Мадлен для герцога Лотарингского в XVIII веке. Сегодня мадлен ассоциируются с Прустом и его "В поисках утраченного времени", где аромат этого печенья пробуждает ностальгические воспоминания. Французские мадлен легко узнать по характерной форме, золотистой корочке и нежному лимонному или ванильному аромату. Их секрет — в особом способе приготовления: тесто обязательно должно отдохнуть перед выпечкой, а формочки — быть хорошо прогретыми. Попробуйте это волшебное печенье, и вы поймете, почему его так любят во Франции и за ее пределами. Идеально к чаю, в подарок или как изысканный штрих к вашему столу. Хотите ощутить вкус настоящего французского утра? Мадлен — ваш идеальный выбор!