ЗАВАРНОЕ тесто: , муки 600 г , соли 1 ч.л , сахара 1 ч. л. , кипятка 400 мл , водки (или уксуса 9%) 2 ст.л , раст.масла 40 мл , ПРОСТОЕ тесто: , муки (у меня в тесто вошло лишь 430 г) 500 г , соли 1 ч.л , воды 200 мл , раст.масла 2 ст.л , ДЛЯ фарша: , говядина, лук, соль, перец , Воду в фарш добавляю, но не делаю из него мясную кашу - сильно жидко не люблю. И фарш не размазываю до прозрачности, все должно быть умеренно. Это мое мнение