Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хрустящие утиные язычки

Name: Хрустящие утиные язычки
Yield: 2
Ingredients: Утиные язычки; Соевый соус; Красное сладкое пряное вино; Рисовый уксус; Кунжутное масло; Сушёный имбирь; Сушёный чеснок; Белок 2 яиц; Картофельный крахмал; Огурцы; Сладкий сливовый соус; Соус "шрирача"; Соль, растительное масло (для жарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Денис Алентьев

Крайне популярная в Китае, Корее и Вьетнаме закуска к лёгким алкогольным напиткам....

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Утиные язычки 500 г
Соевый соус 100 мл
Красное сладкое пряное вино 4 ст. л.
Рисовый уксус 2 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Сушёный имбирь 0,5 ч. л.
Сушёный чеснок 0,5 ч. л.
Белок 2 яиц
Картофельный крахмал 2 ст. л.
Огурцы 3 шт.
Сладкий сливовый соус 2 ст. л.
Соус "шрирача" 1 ч. л.
Соль, растительное масло (для жарки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Утиные язычки промойте, обрежьте длинные задние косточки и выложите в глубокую посуду. Добавьте сушёные имбирь и чеснок и тщательно помассируйте всё вместе, втирая специи в язычки.

Добавьте к язычкам соевый соус, рисовый уксус, вино и кунжутное масло. Тщательно перемешайте маринад, укройте посуду пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на сутки.

Маринованные язычки промойте от лишней жидкости и высушите бумажными салфетками.

Белки двух яиц взбейте в среднюю пену с щепоткой соли и размешайте с крахмалом так, чтобы получилась масса без комочков с густотой жидкой сметаны.

Язычки тщательно размешайте с кляром и дайте полежать 10-15 минут. Пока в глубокой сковороде типа Вок разогрейте толстый слой растительного масла, как для фритюра.

Язычки обжарьте в масле по 3-4 минуты, следя, чтобы они не слипались. Выложите на бумажную салфетку.

Огурцы нарежьте соломкой. В небольшой пиале смешайте сливовый соус и Шрирачу. Украсьте блюдо зелёным луком. Подавайте с лёгким китайским рисовым пивом. Приятного аппетита!

...