Ахобланко испанский холодный суп ajo blanco - рецепты с фото

Ахобланко испанский холодный суп ajo blanco

Ахобланко – это изысканный испанский холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Этот традиционный андалузский деликатес, известный также как Ajo Blanco, покоряет своим нежным вкусом и простотой приготовления. В отличие от гаспачо, ахобланко готовится на основе миндаля, чеснока и оливкового масла, что придает ему особую кремовую текстуру и неповторимый аромат. Испанский холодный суп ахобланко имеет богатую историю, восходящую к временам мавританского владычества в Андалусии. Его название буквально переводится как "белый чеснок", что прекрасно отражает основные ингредиенты этого блюда. Сегодня этот освежающий суп особенно популярен в провинции Малага, где его подают с виноградом или дыней, создавая удивительный контраст вкусов. Ахобланко – это не просто еда, а настоящий кулинарный опыт. Его бархатистая текстура и сбалансированный вкус с нотками чеснока и миндаля делают его идеальным выбором для легкого ужина или изысканного начала трапезы. Этот суп прекрасно сочетается с хрустящими гренками и бокалом охлажденного белого вина. Попробуйте приготовить этот традиционный испанский холодный суп у себя дома – он станет вашим любимым летним блюдом! Ахобланко не только освежает в жару, но и порадует гостей своим необычным вкусом и элегантной подачей.