Ахобланко (белый гаспачо) с миндалем и печеным виноградом

Name: Ахобланко (белый гаспачо) с миндалем и печеным виноградом
Yield: 2 порции
Ingredients: миндаль; слайса белого батона; чеснок; вода; оливковое масло; шерри уксус; белый виноград; красный виноград для украшения; соль перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Испанский холодный суп. Это блюдо немного похоже на гаспачо, но отличается...

50 мин

2 порции

Ингредиенты

миндаль 3/4 чашки

слайса белого батона 4

чеснок 3 зубчика

вода 3 чашки

оливковое масло 6 ст. л.

шерри уксус 2 ст. л.

белый виноград 450 гр.

красный виноград для украшения

соль перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Белый виноград запечь в духовке 30-40 мин. при 180 гр. Смешать с соком выделившимся при запекании. Охладить.

Красный виноград нарезать пополам.

Хлеб замочить в воде на 5 мин. Отжать хлеб, а воду оставить.

Миндаль обжарить на сухой сковороде.

Пробить в блендере миндаль, чеснок и хлеб. Добавить оливковое масло и уксус, пробить до однородной массы.

Развести суп водой, в которой замачивался хлеб (при необходимости добавить еще воды, чтобы суп приобрел кремовую консистенцию). Приправить. Охладить суп в холодильнике. Выложить наверх виноград и подать с обжаренными тостами.