"А-ля Гаспачо"

Name: "А-ля Гаспачо"
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Воды для бульона; Куриное филе; Гвоздика; Л/листа; Черного перца; Свежих огурца; Болгарский перец; Чеснока; Помидора; Оливкового масла; Зелень по вкусу; Соль, перец по вкусу; Для подачи:; Сметана,; Чесночные гренки,; Зелень по вкусу; Отварное яйцо,; Тертый сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Гаспачо - традиционное блюдо и символ андалузской кухни. Классический рецепт не...

45-50 минут

6-8 порций

Ингредиенты

Воды для бульона 1,5-2 л
Куриное филе 400 г
Гвоздика 1
Л/листа 2-3
Черного перца 2-3 горош.
Свежих огурца 2
Болгарский перец 1
Чеснока 2-3 зуб.
Помидора 4
Оливкового масла 4 ст. л.
Зелень по вкусу
Соль, перец по вкусу
Для подачи:
Сметана,
Чесночные гренки,
Зелень по вкусу
Отварное яйцо,
Тертый сыр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Куриное филе отварить в подсоленной воде с добавлением л/листа, перца горошком и гвоздики, когда бульон будет готов, его необходимо процедить.

Помидоры слегка надрезать, сначала ошпарить кипятком, а затем облить холодной водой, снять кожицу, нарезать на 4 части. Чеснок очистить, разрезать пополам. Огурцы нарезать кубиками. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками, зелень крупно нарубить.

Подготовленные продукты выложить в блендер вместе с оливковым маслом, солью, перцем, хорошо измельчить.

Полученную массу необходимо смешать с куриным бульоном, добавить куриное филе, разделённое на волокна, при необходимости досолить, хорошо перемешать, поставить на огонь и дать закипеть.

Готовый суп перед подачей необходимо охладить.

Охлаждённый суп заправить сметаной, украсить зеленью и половинками отварного яйца.

Подавать с чесночными гренками, присыпав тёртым сыром.

Этот суп можно подавать, как в горячем, так и холодном виде.

...