Вкусные финики в шоколаде

Подготовить пергамент куда будете складывать финики. Его постелить на ровную доску. Финики аккуратно помыть и обсушить бумажным полотенцем.

С одной стороны надрезать финики и убрать косточки.

В каждый финик положить орехи и слегка прижать на месте разреза, чтобы соединить. Миндаль и фундук кладу в каждый финик по 2 шт. Кешью и грецкий они побольше и их по 1 шт. Грецкий получается разделить на 4 длинные части.

Далее шоколад отправить в ёмкость поглубже, растопить. Я это делаю в микроволновке, но можно и на водяной бане. В микроволновку отправить на 10-15 секунд, убрать, тщательно перемешать. Второй раз отправить в микроволновку на 10-15 секунд, убрать, тщательно перемешать. Третий раз поставить в микроволновку на 10-15 секунд, убрать и тщательно перемешать. У меня за 3 приёма достаточно. Шоколад хорошо растаял и его температура должна быть 38-45 гр. Даём остыть шоколаду до 30-32 градусов. Это рабочая температура шоколада. Так правильно темперировать шоколад. Если вы делаете для себя кушать дома и у вас нет градусника, то ничего страшного. Как растаял шоколад, дать минут 5 остыть.

Для удобства я переливаю шоколад в стакан поглубже, чтобы финики полностью помещались туда. Одеть на шпажку и опустить в шоколад. Дать стечь излишкам, выложить на пергамент. Можно просто на вилочку положить, опустить, дать стечь излишкам. Выкладываем на расстоянии друг от друга. Сразу украшаем как нравится.

Белый шоколад растопить так же как и молочный. Перелить в кондитерский мешок, сделать маленькую дырочку и украсить финики. Можно и в маленькую ложку положить шоколад и струйкой поливать. Но удобно через кондитерский мешок. Убрать в холодильник на 30-60 минут, чтобы шоколад хорошо застыл. Можно кушать. Храню в холодильнике. Срок хранения 1-2 месяца. Но я больше недели не хранила) У нас быстро все съедается. Также можно делать чернослив и курагу в шоколаде. Все делать тоже самое, что и финики. Я использую обычные финики. Можно и королевские, но мне с ними не очень понравилось.

Делайте с удовольствием и наслаждайтесь такой вкусняшкой!