Штоллен

Name: Штоллен
Yield: На большую компанию
Ingredients: Тёплого молока; Сухи дрожжей; Изюм чернослив миндаль; Коньяка; Яйца; Муки; Сливочного масла; Апельсина; Сухого имбиря; Корицы; Сахара; Глазурь; Сахарной пудры; Масла; Мёда; Ещё сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина 🌳

#подарок всех с новогодними праздниками Штоллен на праздничный стол

На большую компанию

Ингредиенты

Тёплого молока 1/2 стак.
Сухи дрожжей 1 ч. л.
Изюм чернослив миндаль
Коньяка 100 мл
Яйца 2
Муки 600 г
Сливочного масла 150 г
Апельсина 2
Сухого имбиря 1 ч. л.
Корицы 1 ч. л.
Сахара 150 г
Глазурь
Сахарной пудры 100 г
Масла 100 г
Мёда 2 ст. л.
Ещё сахарной пудры 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Изюм, чернослив, миндаль залить 100 мл коньяка, оставить на ночь при комнатной температуре

В молоко добавить сухих дрожжей, размешать, дать постоять немного

Масло растопить, добавить сахар, корицу и имбирь

В молоко добавить два яйца, сок двух выжатых апельсина, сухофрукты и цедру апельсина, и масляную смесь

Потихоньку вводим муку, замешиваем тесто.

Тесто должно получится упругое, чуть липнущая к рукам. Тесту дать отдохнуть в тёплом месте 1 час

Разогреть духовку. Тесто выложить в форму на пергамент и выпекать 1 час при 180 градусах

Делаем глазурь: растапливаем сливочное масло, добавляем сахарную пудру и мёд

Готовый горячий, ароматный штоллен обмазать обильно глазурью и обильно посыпать сахарной пудрой.

Совет: из пергамента штоллен не вытаскиваем, хорошо покрываем глазурью и сахарной пудрой, делаем это несколько раз, аккуратно заворачиваем пергаментом, фольгой, и отправляем в холодильник или на балкон (температура +4+6 градусов) и оставляем дозревать одну неделю

Совет: Я открывала два раза и немного добавляла сахарную пудру В день подачи на стол, вынула из холодильника и оставила при комнатной температуре.

Рекомендую приготовить это очень вкусно, за неделю штоллен не зачерствел и ничего синим не случилось.

...