Индийский яблочный мармелад

Яблоки чистим и нарезаем кубиками.

Готовить мармелад будем в мультиварке, она отлично подходит для медленного томления, обжаривания и тушения. Включаем режим жарки и растопим в чаше масло. Добавляем кубики яблок и обжариваем их примерно 5-7 минут, часто помешивая.

Как только яблоки становятся мягкими и золотистыми добавляем воду, переключаем на программу тушения.

Добавляем сахар и продолжаем готовить помешивая. Яблоки должны в итоге разваливаться в пюре, у меня на это ушло - 20 минут. За это время вода должна максимально испариться, яблочная масса хорошенько загустеть и начать отлипать от дна мультиварки.

Когда масса станет золотисто-коричневой и очень густой, добавляем заранее промытый и высушенный фундук с изюмом.

Все тщательно перемешиваем, отключаем мультиварку и оставляем немного остыть.

Выкладываем в застеленную пергаментом или пищевой плёнкой форму. Утрамбовываем и отправляем в холодильник на ночь или хотя бы на 8 часов, чтобы масса как следует уплотнилась.

Застывший и уже охлажденный мармелад нарезаем кубиками, подаём к столу и радуем своих родных натуральным и вкусным десертом! Приятного чаепития!