Ахобланко (Ajo blanco)

Name: Ахобланко (Ajo blanco)
Yield: 2 порции
Ingredients: миндаля; мякоти белого хлеба; холодной воды; чеснока- у меня сухой из мельницы; хересного (бальзамического, белого винного) уксуса; оливкового масла; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра 🏃‍♂️

Еще один испанский холодный суп, родом из солнечной Андалусии, белый гаспачо. Очень...

2 порции

Ингредиенты

миндаля 100 грамм

мякоти белого хлеба 100 грамм

холодной воды 200 мл

чеснока- у меня сухой из мельницы 1 зубчик

хересного (бальзамического, белого винного) уксуса 1 сл.л.

оливкового масла 70 мл

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Миндаль опустить в кипящую воду и бланшировать около 3-4-х минут, пока кожица не начнет отставать от ореха. Слить воду, промыть под холодной водой и почистить от кожуры.

Хлеб замочить в воде, чтобы хорошо размок.

Пробить все в блендере до однородности. Чем дольше взбивать, тем более кремовым будет суп. Густоту регулировать по вкусу.

Поставить суп в холодильник на пару часов хорошо охладиться. Подавать можно с половинками винограда.

...