Борщ из свекольной ботвы - рецепты с фото

Борщ из свекольной ботвы

Борщ из свекольной ботвы — это яркий, полезный и невероятно ароматный вариант классического блюда, который удивит даже искушенных гурманов. Этот легкий летний суп сочетает в себе свежесть зелени, насыщенный вкус овощей и традиционные нотки украинской кухни. Свекольная ботва — настоящая витаминная бомба, богатая железом, кальцием и витамином С, что делает этот борщ не только вкусным, но и очень полезным. В отличие от привычного борща с корнеплодами, этот вариант получается более нежным и легким, идеально подходящим для жарких дней. Традиционно в него добавляют молодую картошку, морковь, лук и томаты, а заправляют сметаной и свежей зеленью. Аромат чеснока и укропа придает блюду особую пикантность. Подавать такой борщ можно как горячим, так и охлажденным — в любом виде он сохраняет свой неповторимый вкус. Этот рецепт — отличный способ использовать свекольную ботву, которую часто просто выбрасывают. Попробуйте приготовить этот необычный борщ, и он станет любимым блюдом вашей семьи!