Борщ из кислой капусты на костном бульоне

Name: Борщ из кислой капусты на костном бульоне
Ingredients: капусты квашеной; Мясо на двух косточках; картошки; луковица; морковь; свекла; перец красный болгарский светофор; томатной пасты; растительного масла; Соль, перец зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Пушкарева 📷📸

#питер #марафон3 С кислой или солёной капустой борщ получается особенный!!! Как...

Ингредиенты

капусты квашеной 300 гр

Мясо на двух косточках

картошки 2 шт

луковица 1 шт

морковь 1 шт

свекла 1 шт

перец красный болгарский светофор 1/4

томатной пасты 2 столовые ложки

растительного масла 3-4 столовые ложки

Соль, перец зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Косточки с мясом залить холодной водой, довести до кипения и через 15 минут слить весь бульон в канализацию. Вымыть содержимое кастрюли, вновь залить водой и варить до готовности мяса. Вынуть косточки, отделить мясо. Это и есть ВТОРИЧНЫЙ бульон. Во вторичный кипящий бульон отправляю мясо с косточек, порезанное на кусочки и картофель.

На растительном масле спассеровать все оставшиеся овощи, нашинкованные на ваш вкус, туда же добавить капусту и потушить некоторое время.

Соединить заправку с бульоном, где варится картошка, посолить, поперчить, добавить зелень (у меня много зелени) и дать покипеть на малом огне минут 5-7.