Винегрет - рецепты с фото

1,847 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Винегрет Пальчики оближешь
филе селедки, свекла, огурец соленый, лук, масло оливковое, соль, перец, лук зеленый
recipe-author-avatar
Леночка Свистуненко (Попова)
Винегрет Пальчики оближешь
award-icon award-icon award-icon award-icon
Винегрет
картофель, морковь, лук репчатый, свекла, огурцы соленые, горошек консервированное 1 банкамасло подсолнечное рафинированное, соль, лук, соленые огурцы, горошек, масло растительное
recipe-author-avatar
Nadegda
Винегрет
award-icon award-icon award-icon award-icon
Винегрет с фасолью и грибами
свекла, картофель, фасоль, грибы, огурец, майонез, сок лимона, соль
recipe-author-avatar
Лали Бланк
Винегрет с фасолью и грибами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Винегрет постный
клубень картофель, огурец кислый, морковь, свекла, репчатый лук, уксус, горчица, масло растительное, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Винегрет постный
award-icon award-icon award-icon award-icon
Винегрет с квашеной капустой (в мультиварке)
картофель, свекла, морковь, репчатый лук, огурцы соленые, квашеная капуста, сок лимона, масло растительное, капли кунжутного масла
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Винегрет с квашеной капустой (в мультиварке)
award-icon award-icon award-icon award-icon
Винегрет «Кубик-рубик»
соленые огурцы, вареный картофель, вареная свекла, морковь, масло растительное, уксус, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Винегрет «Кубик-рубик»
award-icon award-icon award-icon award-icon
Консервированный винегрет
свекла, квашеная капуста, картофель, морковь, репчатый лук, уксус, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Консервированный винегрет
award-icon award-icon award-icon award-icon
Винегрет
картофель, морковь, свекла, масло растительное, огурцы соленые, капуста квашенная, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Винегрет
award-icon award-icon award-icon award-icon
Винегрет с грибами
соленые грибы, вареный картофель, морковь, вареная свекла, огурцы соленые, репчатый лук, масло растительное, лимонный сок, зелень сельдерея, зелень петрушки, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Винегрет с грибами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Винегрет с сельдью и яблоками
сельдь, вареный картофель, вареная свекла, морковь, огурцы соленые, маринованное яблоко, репчатый лук, масло растительное, зелень укропа
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Винегрет с сельдью и яблоками
award-icon award-icon award-icon award-icon
«Морской» винегрет с кальмарами
вареные кальмары, отварная свекла, картофель, огурцы соленые, морковь, репчатый лук, мелко нарезанное зеленого лука, масло растительное
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
«Морской» винегрет с кальмарами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат Винегрет
свекла, картофель, огурцы соленые, фасоль, квашеная капуста, лук, соль, перец, масло растительное
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Салат Винегрет

Винегрет: разнообразие вкусов и традиций. Пошаговые рецепты с фото

Существует множество версий о том, кто и когда придумал винегрет. По одной из них, самое раннее упоминание о схожем блюде — салате из овощей с соусом из уксуса и оливкового масла — встречается у древнеримского ритора Авла Геллия в «Аттических ночах» (ок. II века н. э.) Классический вариант винегрета представляет собой смесь отварных свёклы, моркови и картофеля, солёных огурцов, репчатого лука, квашеной капусты и подсолнечного масла. Однако в разных регионах и в разное время состав ингредиентов мог меняться. Для приготовления винегрета обычно используют отварные или запечённые овощи. Их очищают от кожуры и нарезают кубиками или соломкой. Овощи могут быть как сырыми, так и варёными, жареными или печёными. В зависимости от региона, в состав винегрета также могут входить зелёный горошек, фасоль, лук, зелень, зелёный лук, квашеные огурцы, кислое яблоко, клюквенный сок, каперсы, маринованные грибы, сельдь, отварная или жареная рыба, сметана, растительное масло, майонез, уксус, горчица, хрен. Традиционно для винегрета используются нерафинированные растительные масла, такие как подсолнечное, льняное или оливковое. Приготовить винегрет можно по классическому рецепту, либо проявив немного фантазии, добавив необычные ингредиенты, например, авокадо, козий сыр или маринованные артишоки. Также винегрет может быть не только овощным, но и с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов или грибов. Чтобы винегрет получился вкусным и полезным, при его приготовлении следует соблюдать несколько простых правил: Для винегрета подойдут любые сезонные овощи, которые доступны в вашем регионе. Овощи следует варить в кожуре, чтобы сохранить их витамины и минералы. Готовые овощи необходимо остудить и очистить от кожуры. Нарезать овощи следует кубиками или ломтиками одинакового размера. В качестве заправки можно использовать растительное масло, сметану, майонез или их смесь. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, чтобы найти свой идеальный винегрет!