Винегрет - рецепты с фото

1,847 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Паштет из свеклы
свекла, отварное яйцо, брынзы, зелень, чеснок, соль, перец
recipe-author-avatar
Лариса
Паштет из свеклы
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат со свеклой
сыр твердых сортов, свекла, яйца, майонез, чеснок, перец черный
recipe-author-avatar
Настя Дорожная
Салат со свеклой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Рулет из лаваша со свеклой и соленой сельдью
сельдь слабосоленая, свекла отварная, лук, лаваш тонкий, майонез
recipe-author-avatar
Юлия Белова
Рулет из лаваша со свеклой и соленой сельдью
award-icon award-icon award-icon award-icon
Квашеная капуста по - кубански
капуста белокочанная, морковь, соль, мед, лавровый лист, горошек перец
recipe-author-avatar
ОКСАНА 🍓🍓🍓🌳
Квашеная капуста по - кубански
award-icon award-icon award-icon award-icon
Овощной повседневный салат
свекла, морковь, консервированная фасоль, репчатый лук, квашенная капуста, зелень петрушки, соль, перец
recipe-author-avatar
Нина
Овощной повседневный салат
award-icon award-icon award-icon award-icon
Маринованная закусочная свекла
запеченная, вода, соль, сахар, яблочный уксус, перец душистый, перец черный горошек
recipe-author-avatar
Татьяна 🌳 ✈️
Маринованная закусочная свекла
award-icon award-icon award-icon award-icon
Пирог на сметане с яблоком и бананом
сметана, пищевая сода, масло растительное, яйцо, сахар, соль, корица, яблоко, банан
recipe-author-avatar
Ольга Сыромолот
Пирог на сметане с яблоком и бананом
award-icon award-icon award-icon award-icon
Свекольный салат 💜
свекла отварная, яйцо отварное, соленый огурец, говядина отварная, майонез, соль
recipe-author-avatar
Ясмина
Свекольный салат 💜
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат зимний
капуста, морковь, дайкон, соль, зелень, подсолнечное масло, бальзамический уксус, свекла, помидоры черри, перец красный
recipe-author-avatar
Наталья Пушкарева 📷📸
Салат зимний
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат "Балтийский берег"
кусочки филе сельди, свекла, морковь, картофель, капуста квашеная, чеснок, соль, сахар, майонез
recipe-author-avatar
Людмила
Салат "Балтийский берег"
award-icon award-icon award-icon award-icon
Деревенский картофельный салат с маринованными грибами
картофель, маринованные грибы, лук, масло растительное, укроп, чеснок, специи, соль, молотый перец
recipe-author-avatar
daizy
Деревенский картофельный салат с маринованными грибами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат из свёклы, моркови и зелёного горошка
свекла, морковь, зеленый горошек, чеснок, зелень, кинза, укроп, базилик, соль, перец, сметана
recipe-author-avatar
Мила К ✔️ Амбассадор
Салат из свёклы, моркови и зелёного горошка

Винегрет: разнообразие вкусов и традиций. Пошаговые рецепты с фото

Существует множество версий о том, кто и когда придумал винегрет. По одной из них, самое раннее упоминание о схожем блюде — салате из овощей с соусом из уксуса и оливкового масла — встречается у древнеримского ритора Авла Геллия в «Аттических ночах» (ок. II века н. э.) Классический вариант винегрета представляет собой смесь отварных свёклы, моркови и картофеля, солёных огурцов, репчатого лука, квашеной капусты и подсолнечного масла. Однако в разных регионах и в разное время состав ингредиентов мог меняться. Для приготовления винегрета обычно используют отварные или запечённые овощи. Их очищают от кожуры и нарезают кубиками или соломкой. Овощи могут быть как сырыми, так и варёными, жареными или печёными. В зависимости от региона, в состав винегрета также могут входить зелёный горошек, фасоль, лук, зелень, зелёный лук, квашеные огурцы, кислое яблоко, клюквенный сок, каперсы, маринованные грибы, сельдь, отварная или жареная рыба, сметана, растительное масло, майонез, уксус, горчица, хрен. Традиционно для винегрета используются нерафинированные растительные масла, такие как подсолнечное, льняное или оливковое. Приготовить винегрет можно по классическому рецепту, либо проявив немного фантазии, добавив необычные ингредиенты, например, авокадо, козий сыр или маринованные артишоки. Также винегрет может быть не только овощным, но и с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов или грибов. Чтобы винегрет получился вкусным и полезным, при его приготовлении следует соблюдать несколько простых правил: Для винегрета подойдут любые сезонные овощи, которые доступны в вашем регионе. Овощи следует варить в кожуре, чтобы сохранить их витамины и минералы. Готовые овощи необходимо остудить и очистить от кожуры. Нарезать овощи следует кубиками или ломтиками одинакового размера. В качестве заправки можно использовать растительное масло, сметану, майонез или их смесь. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, чтобы найти свой идеальный винегрет!