Льняная мука - рецепты с фото

498 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Ореховые вафли
льняная мука, отруби, цельнозерновая мука, большое яйцо, молоко, миндаль, соль
recipe-author-avatar
Елена Кузьмина
Ореховые вафли
award-icon award-icon award-icon award-icon
Льняной хлеб
льняная мука, яйца, масло оливковое, соль, разрыхлитель, кунжут
recipe-author-avatar
Anastasia White
Льняной хлеб
award-icon award-icon award-icon award-icon
Хрустящие хлебцы без глютена, молока и яиц
семена льна, льняная мука, вода, кунжут, соль, перец, приправы
recipe-author-avatar
Al G
Хрустящие хлебцы без глютена, молока и яиц
award-icon award-icon award-icon award-icon
Домашний мини торт с нугой и арахисом
яйцо, льняная мука, крахмал, какао, подсластитель, яичный белок, мед, орехи, желатин, вода, финики
recipe-author-avatar
Anastasia White
Домашний мини торт с нугой и арахисом
award-icon award-icon award-icon award-icon
Хлеб с вялеными томатами 🍅, итальянскими травами и чесноком
льняная мука, кокосовая мука, овсяная мука, кокосовое масло, яйца, вода, кефир, сода, вяленые томаты, сухой чеснок, итальянские травы, соль
recipe-author-avatar
Катя
Хлеб с вялеными томатами 🍅, итальянскими травами и чесноком
award-icon award-icon award-icon award-icon
Протеиновое печенье с черникой
яйца, арахисовая паста без сахара, разрыхлитель, вода, льняная мука, протеин, рикотта, ягода
recipe-author-avatar
Anastasia White
Протеиновое печенье с черникой
award-icon award-icon award-icon award-icon
ПП Пирожное "Картошка" из кабачка
кабачок, яйца, кокосовая мука, льняная мука, кэроб, протеин, разрыхлитель, ванилин, подсластитель, шоколад б, масло растительное
recipe-author-avatar
Света ❤ mood_ppfood ♥️
ПП Пирожное "Картошка" из кабачка
award-icon award-icon award-icon award-icon
Ржаные хлебцы с семечками
ржаная муки, пшеничная мука, льняная мука, соль, мед, яйцо, масло сливочное, масло растительное, семечки, молоко
recipe-author-avatar
Анна
Ржаные хлебцы с семечками
award-icon award-icon award-icon award-icon
Маффины «Брауни» с тыквенным пюре
тыквенное пюре, яйца, какао-порошок, льняная мука, конопляная мука, сметана, корицы, яблочный уксус, наполнитель
recipe-author-avatar
Елена Кузьмина
Маффины «Брауни» с тыквенным пюре
award-icon award-icon award-icon award-icon
Оладьи ПП из печени куриной
яйца, печень, мука льняная, мука кокосовая, чеснок, лук, специи, соль, паприка красная, хмели-сунелли, кокосовое рафинированное, оливковое рафи-е масла
recipe-author-avatar
Виктория
Оладьи ПП из печени куриной
award-icon award-icon award-icon award-icon
Палео булочки
мука из зеленой гречки, льняная мука, псиллиум, вода, сода, соль, прованские травы, яблочный уксус
recipe-author-avatar
Светлана
Палео булочки
award-icon award-icon award-icon award-icon
Кето хлеб из льняной муки
льняная мука, кефир жирный, дрожжи неактивные, кунжутное семя, специи, масло оливковое
recipe-author-avatar
Юлия
Кето хлеб из льняной муки

Рецепты с льняной мукой. Вкусные блюда на каждый день и на праздник

Льняная мука – это продукт, получаемый путем измельчения семян льна. Она завоевывает все большую популярность благодаря своему уникальному составу и богатому набору полезных свойств. В отличие от привычной пшеничной муки, льняная мука – это кладезь питательных веществ, которые оказывают благотворное влияние на организм. Льняная мука имеет ряд особенностей, которые отличают её от других видов муки: Цвет и текстура: Цвет льняной муки варьируется от светло-бежевого до коричневого, в зависимости от сорта льна и степени его обработки. Текстура обычно грубоватая, с небольшими частицами цельных семян. Она не такая мелкая и однородная, как пшеничная мука. Вкус и аромат: Вкус льняной муки достаточно нейтральный, слегка ореховый. Интенсивность вкуса зависит от свежести муки и способа её хранения. Аромат также нежный, ореховый, с едва уловимыми нотками землистости. Состав: Это главное преимущество льняной муки. Она богата пищевыми волокнами (в том числе клетчаткой), ненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, лигнанами (растительные фитоэстрогены), белками, витаминами (особенно В и Е) и минералами (магний, калий, фосфор, железо). Процентное содержание этих компонентов может варьироваться в зависимости от сорта льна и обработки. Виды льняной муки: Существует два основных вида льняной муки: из цельных семян льна и из льняного жмыха (после отжима масла). Мука из цельных семян содержит больше полезных веществ, включая жирные кислоты. Мука из жмыха имеет более низкую калорийность, поскольку большая часть жира уже удалена. Как уже отмечалось, вкус льняной муки достаточно сдержанный, слегка ореховый. Он не перебивает вкус других ингредиентов в блюдах, а скорее дополняет его, придавая легкую пикантность. Свежая мука имеет более яркий и насыщенный вкус, чем мука, которая долго хранилась. Благодаря своему уникальному составу, льняная мука оказывает многостороннее положительное воздействие на организм: Поддержка пищеварения: Высокое содержание клетчатки способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшению перистальтики и профилактике запоров. Снижение уровня холестерина: Лигнаны и ненасыщенные жирные кислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови. Укрепление иммунитета: Богатый витаминно-минеральный состав способствует укреплению иммунной системы и повышению сопротивляемости организма к инфекциям. Поддержка сердечно-сосудистой системы: Омега-3 жирные кислоты благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Антиоксидантные свойства: Лигнаны обладают антиоксидантными свойствами, защищая клетки организма от повреждений свободными радикалами. Помощь при похудении: Льняная мука способствует чувству сытости, что может помочь в контролировании веса. Высокое содержание клетчатки также регулирует уровень сахара в крови. Льняная мука – это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах: Выпечка: Льняная мука может частично или полностью заменить пшеничную муку в выпечке. Она придает изделиям более плотную текстуру, слегка влажную и более темный цвет. Хорошо подходит для выпечки хлеба, блинов, оладий, кексов, печенья. Загуститель: Льняная мука может использоваться в качестве загустителя в супах, соусах, подливках. Добавка в каши и мюсли: Льняная мука – отличное дополнение к кашам и мюслям, обогащая их питательными веществами. Приготовление котлет и оладьев: Добавление льняной муки в котлеты и оладьи делает их более сочными и полезными. Общие советы и рекомендации: Хранение: Храните льняную муку в герметичной таре в сухом, прохладном и темном месте. В таких условиях она может храниться до нескольких месяцев. При хранении в теплом и влажном месте она может быстро потерять свои полезные свойства и испортиться. Замена пшеничной муки: При замене пшеничной муки на льняную следует учитывать, что льняная мука обладает большей влагоемкостью. Это значит, что в рецептах может потребоваться корректировка количества жидкости. Умеренное использование: Несмотря на множество полезных свойств, льняную муку следует употреблять в умеренных количествах, так как большое количество клетчатки может вызывать вздутие живота и дискомфорт у некоторых людей. Свежесть: Приобретайте льняную муку у проверенных производителей, обращая внимание на дату изготовления и условия хранения. Свежая мука имеет более выраженный вкус и содержит больше полезных веществ. Льняная мука – это ценный продукт, который обогатит ваш рацион полезными веществами и разнообразит кулинарные возможности. Благодаря своему уникальному составу, она станет отличным дополнением к здоровому и сбалансированному питанию. Однако, не забывайте о умеренности в потреблении и индивидуальных особенностях организма.