Кексы
мандариновые маффины
Стандартный поиск нашёл 74 рецепта
мандарин , яйца , сахар , масло растительное , ванилин , разрыхлитель , мука , шоколад
5 шагов
40 минут
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
яйцо , сахар , кефир , масло растительное , мандарин , мука , сода , соль , ванилин , корица
2 шага
Ольга Иванченко (Тимошенко)
сгущенное молоко , яйца , мука , масло сливочное , разрыхлитель , сладкий мандарин
2 шага
Людмила Ковальчук
яйца , сахар , масло сливочное , мука , разрыхлитель , сливки , мандариновый сок , мандариновая цедра , соль
5 шагов
Александра Иванова
масло сливочное , сахар , яйцо , мука , разрыхлитель , мандариновый сок
1 шаг
Наталья _____
мандарины , мука пшеничная , сахар , яйцо куриное , какао порошок , сахарная пудра , разрыхлитель , маргарин , темный шоколад , безе , молоко
2 шага
Николай Мельников 🏃♂️
сахар , масло сливочное , яйцо , разрыхлитель , мука , мандарин
3 шага
Chef Leili
масло сливочное , мука , сахар , яйцо , розмарин , сок , цедра лимона , мандарин , разрыхлитель , сахарная пудра , соль , ваниль
10 шагов
60 минут
Александр - директор Овкусе
мандарины , крылья куриные , чеснок , специи , соль , перец , зелень , укроп , петрушка , масло растительное
9 шагов
Мила К ✔️ Амбассадор
масло сливочное , сахар , соль , яйца , сок от мандаринов , мука , разрыхлитель , сахарная пудра
8 шагов
30 минут
Наталья
масло сливочное , сахарная пудра , мука , крахмал , мандариновая цедра , мандариновый сок , соль , шоколад , праздничная сахарная посыпка
7 шагов
1 час
Виктория 🏃♂️
пшеничная мука , мандарин , соевая окара , сахар , масло растительное , разрыхлитель , растительное молоко , ванилин
8 шагов
40 мин
Елена Кутилина 🌳
Мандариновые маффины. Пошаговые рецепты с фото
Мандариновые маффины — это восхитительная выпечка, которая сочетает в себе нежность маффинов и яркий, освежающий вкус мандаринов. Эти маффины идеально подходят для зимних праздников, когда мандарины особенно популярны, но они также прекрасны в любое время года, когда хочется чего-то сладкого и цитрусового.
Мандариновые маффины представляют собой небольшие кексы, которые отличаются своей мягкостью и влажностью. Их главный ингредиент — мандарины, которые придают выпечке насыщенный аромат и вкус. Мандарины используются как в виде сока, так и в виде цедры, что позволяет добиться максимального цитрусового аромата. Такие маффины могут быть как сладкими, так и слегка кисловатыми, что делает их особенно интересными для любителей цитрусовых.Какие продукты используются?
Для приготовления мандариновых маффинов потребуются следующие основные ингредиенты:Мука: Основной компонент для структуры маффинов. Обычно используется пшеничная мука, но можно добавить и немного цельнозерновой для дополнительной пользы.
Сахар: Добавляет сладость маффинам. Можно использовать обычный белый сахар, коричневый сахар или даже мед.Яйца: Необходимы для связывания ингредиентов и придания маффинам нужной текстуры.
Масло или маргарин: Добавляет маффинам мягкость и влажность. Сливочное масло придаст более насыщенный вкус, а растительное масло сделает текстуру легче.Молоко или кефир: Добавляет влажности и помогает равномерно смешивать ингредиенты. Молоко можно заменить растительным аналогом, если вы готовите веганский вариант.
Разрыхлитель или сода: Необходимы для того, чтобы маффины поднялись и стали воздушными.Мандариновая цедра: Придаёт маффинам яркий аромат. Цедру можно натереть с помощью мелкой тёрки, стараясь не захватывать белую часть кожуры, которая может быть горькой.
Мандариновый сок: Обеспечивает маффинам насыщенный цитрусовый вкус. Сок можно выжать из свежих мандаринов или использовать готовый сок без сахара.Рекомендации по приготовлению
Для того чтобы мандариновые маффины получились идеальными, следует учитывать несколько ключевых моментов:Правильное смешивание ингредиентов: Сначала смешиваются все сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель). Затем в отдельной посуде смешиваются влажные ингредиенты (яйца, масло, молоко). В конце аккуратно добавляются мандариновая цедра и сок.
Свежесть мандаринов: Используйте только свежие, спелые мандарины. Их цедра должна быть яркой и ароматной, а сок — сладким и сочным.Температура ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это поможет им лучше смешаться и создаст более однородное тесто.
Использование разрыхлителя: Для достижения пышной и воздушной текстуры маффинов обязательно используйте разрыхлитель или соду. Это поможет тесту хорошо подняться.Температура выпекания: Маффины следует выпекать при средней температуре (около 180 градусов Цельсия). Это обеспечит равномерное пропекание и предотвратит подгорание.
Проверка готовности: Готовность маффинов можно проверить с помощью зубочистки. Если зубочистка выходит из маффина сухой и чистой, значит, выпечка готова.Охлаждение: После выпекания маффины нужно немного охладить в форме, а затем переложить на решетку для полного остывания. Это поможет избежать чрезмерной влажности и сохранит их текстуру.
Мандариновые маффины — это идеальный десерт для любителей цитрусовых. Их яркий вкус и аромат делают их особенно привлекательными в зимние месяцы, когда мандарины наиболее доступны и популярны. Следуя рекомендациям по приготовлению, вы сможете создать нежные и ароматные маффины, которые порадуют вас и ваших близких. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые специи или орехи, и наслаждайтесь этим замечательным десертом!
